wts

Tomatpuré
Hela tomater
20% färs
Rödlök
Ketchup(Heinz)
Oregano
Salt
Svartpeppar
En slurk 40% grädde
Beroende på storlek hel eller halv buljongtärning.
Tillagas på max trean eller motsvarande.

Vill ge dessa chips en liten knuff.

http://jonssonschips.se/

För er som inte känner för att vräka i er chips och ändå få mycket smak och kvalitet är dessa underbara. Jag föredrar svampsmaken och priset brukar bara vara runt 26kr för 150g.

Gick det bra med malningen? http://www.clicksmilies.com/s1106/er...smiley-016.gif https://www.sharps.se/forums/193945-post51.html

Tårtan har jag inte testat. Men gifter den sig med glass är jag inte främmande för ett försök. :)

Var tvungen att kolla upp den. "Chokladbotten med en gyllene kräm, insvept i chokladtryffel, dekorerad med grön mandel."

Det där gyllene kräm lät lite diffust. :whistling:

I december blir det ett efterlängtat besök på Noma i Köpenhamn.

Här får du menyn. :hattenav:

Jag brukar bara palla med 18 på lunchen så det får vara för mig. :lol:

Min morsa brukade mala kött, fast det vara kanske på 90-talet. Inte sett av den där mekaniska saken på ett tag. Och jag har varken familj eller utrymme för att äga en sådan maskin :) 500g räcker till 3-6 måltider för egen del.

Såg ett program på svt förut som gick in på mat med mera. Och det gäller väl att ha ett öga för köttet för att avgöra om det är bra eller dåligt, om man ska ta hem det eller välja annat. Minns inte namnet på programmet, men Henrik Schyffert var med.

Var det detta eminenta program månntro?

http://www.youtube.com/watch?v=HHkb-fmNx9g

Ja den var bra, men knappast det han syftade på. :D


http://www.youtube.com/watch?v=De96FYBHCXs

Landet brunsås! Så hette det.

Jag kan verkligen rekommendera morotsbrödet i boken som avhandlar LCHQ frukost av Pauluns (paret och inte enbart Fredrik).

Dinkelmjöl, riven morot, vetekross, havrekross, linfrön, honung, olja, salt, jäst och vatten är allt du behöver.

Ni som snackar om lingongrova etc, gör om gör rätt!

Kan du inte lägga in hela receptet så man får försöka själv?

Fast jag är knappast någon gourmand. En standardmåltid för mig är 350g köttfärs, ketchup och 200 g färsk pasta från Felix. Smaklökarna är helt fuckade :)

Ska se om jag minns, redigerar vid behov när jag kommer hem.

25 g jäst
2.5 dl vatten
1 tsk salt
1 msk honung
1 dl havrekross
2 dl vetekross
0.75 dl neutral olja
3 dl grovriven morot
0.5 dl krossat linfrö
10 dl dinkelmjöl

Värm vatten till 37 grader och lös jästen. Blanda salt, morot, kross och linfrön och honung. Rör sen ut olja och dinkelmjöl om vartannat, degen är lite kladdig och det är ok.

Jäs under bakduk 30 min, baka ut på lätt mjölat bord och dela i 4 lika delar. Dela de fyra delarna i lagom stora frallor och placera på plåt. Jäs i 30 minuter till under duk. Grädda på 200-225 grader i 10-12 minuter.

Kan nån förklara vad det är för grej med potatis?

Fast kontra mjölig potatis och när man ska använda respektive. :hattenav:

Mjölig för mos eller puré, fast för allt annat.
Mjölig kan även användas för pommes.